|
|
Romige Garnalencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. gepelde tijgergarnalen
3 bosuitjes
3 tenen knoflook
1 rode peper
3 el. roerbakolie
1 el. milde kerriepoeder
200 ml. romige kokosmelk
2 el. verse koriander, grof gehakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bosuitjes in stukken van 2 cm. Pel de tenen knoflook en hak ze fijn. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in reepjes. Verhit de olie in een wok en bak de knoflook en rode peper zachtjes glazig. Bak het kerriepoeder 1 minuut zachtjes mee. Schep de garnalen en de bosuitjes erdoor en roerbak 1-2 minuten op matig tot hoog vuur. Roer de kokosmelk erdoor en laat het gerecht nog 2-3 min. heel zachtjes sudderen.
|
|
|